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Schonzeiten und Mindestmasse unterscheiden sich je nach Kanton, Bundesland und Pächter. Schau bitte vorher in die Gewässerordnung, ob die Äsche bei euch gerade befischt werden darf und ab welcher Länge sie mit darf. Bei uns kenne ich Gewässer mit eigenen Regeln.
In der Schweiz ist es anders, da gibt es kantonale Patente und teils Wochenkarten, falls du mal rüberkommst. Für die Alpen allgemein: Kaltes Wasser heisst, die Fische sind selektiv und ziehen früh am Tag. Vorfach lang und fein. Und denk an den Auf- und Abstieg, gutes Schuhwerk ist wichtiger als die dritte Rute.
Ich ergänze zwei Dinge. Erstens: Kläre vorher, was bei dir am Gewässer für Kinder gilt. In der Schweiz braucht es je nach Kanton ein Patent oder eine Begleitung, in Deutschland sind die Regeln je nach Bundesland und Verein verschieden. Frag beim Verein oder bei der Fischereibehörde nach. Zweitens: Eimer mit Wasser für den Fang, Hände vorher nass machen, und den Fisch schnell wieder zurück, wenn er nicht entnommen wird.